生鮮便利店是便利店中比較特殊的類目，它是以果蔬為主，在陳列上和普通的便利店有很大的不同，下面時尚貨架就為大家介紹下生鮮便利店陳列的幾個基本原則。

1、果蔬分類
這個和普通便利店是相同的，生鮮便利店分類通常是：大類-中類-細分，根據(jù)果蔬品類來細分到每個商品。

2、人工質(zhì)檢
由于生鮮類商品保質(zhì)期都很短，所以在陳列的時候，必須遵循質(zhì)檢原則。

果蔬類商品擺上貨架之前，必須專人質(zhì)檢，防止腐爛變質(zhì)的水果擺上貨架，這樣可以保證店鋪的商品都很新鮮。

3、陳列豐滿
生鮮超市，在商品陳列的時候，盡量保證所有貨架上都裝滿果蔬，商品越多，顧客可選擇的范圍越廣，更容易銷售出去。

4、避免損耗
生鮮超市，商品損耗是不可避免的，所以在陳列商品時，就應(yīng)當根據(jù)商品的特性來擺放，避免因為錯誤擺放而造成損耗，例如，一堆桃子，如果擺放過高，則底部的就會被壓壞。

5、季節(jié)促銷
雖然現(xiàn)在有大棚果蔬，但是當季的蔬果才是最暢銷的，所以需要店鋪根據(jù)季節(jié)進行促銷。最好將當季商品擺放在一起，方便顧客對比選購。

6、色彩搭配
果蔬類商品通常都是五顏六色的，如果只是按品類擺放，有可能因為顏色太多，而顯得雜亂無章。在陳列時，我們可以在按品類擺放的同時，將商品進行適當?shù)拇钆?，例如紅色和黃色搭配，黃色和紫色搭配等。

7、先進先出
這是便利店商品陳列的基本原則。生鮮類商品，由于保質(zhì)期特別短，更加應(yīng)該嚴格執(zhí)行先進先出原則，保持商品的新鮮性，并適當?shù)貙爝^期的商品進行降價促銷處理！

8、干凈衛(wèi)生
便利店保持干凈衛(wèi)生是店鋪暢銷的基本原則。生鮮便利店更應(yīng)如此，果蔬類商品損耗之后就容易變質(zhì)，如果不及時處理，就會出產(chǎn)生異味，更會吸引各種生物，對未損耗的商品進行破壞。所以生鮮便利店必須要經(jīng)常進行清潔，保持店鋪干凈整潔。

上述8點，是時尚貨架為大家整理的生鮮便利店陳列基本原則，做好這些基礎(chǔ)，才能為顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境。這是店鋪長久經(jīng)營的基礎(chǔ)，希望能對大家有所幫助！

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